Χοιρινό πρασοσέλινο
Υλικά:
800 γραμμάρια χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες
1 ματσάκι σέλινο
3 πράσα
1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Λαχταριστό...
Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα και καραμελωμένα κρεμμύδια !
Υλικά
1 κιλό σε μπουκίτσες κρέας χοιρινό κατά προτίμηση ψαρονέφρι η από λαιμό
4 μεγάλα κρεμμύδια
8 κουταλιές Βιτάμ
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή
6 κουταλιές της σούπας...
Γαλοπούλα ή κοτόπουλο στο φούρνο.
Υλικά
1 Γαλοπούλα,η ένα μεγάλο κοτόπουλο ή δύο κανονικά σε μέγεθος κοτόπουλα
1/2 κούπα τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα τσαγιού χυμό λεμονιού
1/2 κούπα τσαγιού λιωμένο βούτυρο....
Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο.
Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο ή 5 μπουτάκια
500 γρ. χυλοπίτες
1 ποτήρι κρασί λευκό
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο....
Συκώτι με μανιτάρια !
Υλικά (2 μερίδες):
2 φιλέτα συκώτι μοσχαρίσιο
1 συσκευασία μανιτάρια
1 κρεμμύδι...
Χοιρινό μπουκίτσες κρασάτες με πιλάφι !
Ιδανικό φαγητό για κρασάκι μόνο του σαν μεζεδάκι ,αλλά και για το τραπέζι μας με συνοδευτικό πιλάφι ή πατάτες τηγανητές ή πουρέ -πεντανόστιμο και...
Αρνάκι με κάστανο και κουκουνάρι
Υλικά για 2 έως 4 άτομα:
1 μπούτι αρνίσιο περίπου 1 ½ κιλό
1 κιλό κάστανα βρασμένα ή ψημένα και ξεφλουδισμένα
100 γραμμάρια κουκουνάρια
...
Γιαουρτλού κεμπάπ !
Υλικά
Κεμπάπ (από τον κρεοπώλη με μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά)
Πίτες για σουβλάκια
Γιαούρτι στραγγιστό
Σάλτσα ντομάτα
μαιντανό
πάπρικα γλυκιά (κόκκινο πιπέρι γλυκό)
λάδι
Ψήνουμε τα κεμπάπ σε ταψάκι με ενσωματωμένη σχαρίτσα,...
Κατσικάκι μαρινάτο με χοντρό μακαρόνι !
Για τη μαρινάτα
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι άσπρο κρασί
Δυο φύλλα δάφνη
Δυο με τρία κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
Μισή κούπα ελαιόλαδο
Υλικά
Ένα μπουτάκι κατσικίσιο
4 μεγάλες ντομάτες αποφλειομένες στο μούλτι
Μια...
Σουτζουκάκια με ρύζι !
Υλικά
1κιλό κιμά
8 φρυγανιές τριμμένες
1 αυγό
1 ντομάτα τριμμένη....
Αρνάκι στη λαδόκολλα
Υλικά για 2 έως 4 άτομα
2 κιλά αρνίσιο μπούτι
4 σκελίδες σκόρδο - Αλάτι - Πιπέρι
4 φύλλα λαδόκολλα - σπάγκο
Εκτέλεση:
Λαχταριστό φαγητό για το...
Μπριζόλες μοσχαρίσιες με πικάντικη σάλτσα μουστάρδας, κρασιού !
Υλικά συνταγής
4 φιλέτα μοσχαρίσια ή μοσχαρίσιες μπριζόλες
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί.....
Γαρδουμπάκια !
Υλικά
1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά μαζί με τα γλυκάδια
Έντερα από ένα αρνί
2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες ή 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου.....
Μακαρόνια με κοκκινιστό μοσχαράκι !
Υλικά
1 κιλό κρέας ποντίκι μοσχάρι κομμένο σε μικρά τεμάχια
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μέτρια τριμμένα στον τρίφτη
1 ξύλο κανέλα
1 κουταλιά της σούπας γεμάτη...
Μοσχαράκι με λαχανικά.
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι ( κότσι, ποντίκι ότι θέλετε )
4 καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμενο σε κομμάτια μεγάλα...
Πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια και μπέικον
Υλικά:
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου)
αλάτι, πιπέρι
113 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον
450 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες
1...
Κουνέλι κοκκινιστό κατσαρόλας πεντανόστιμο !
Μαρινάρισμα υλικά
κουνέλι κομμένο σε μερίδες
2 ποτήρια ξύδι ή μηλόξυδο
5-6 φύλλα δάφνης....
Κεφτεδάκια μοσχαρίσια με σάλτσα ντομάτας.
Μερίδες: 6-7
Το αψύ από τη φύση του κατσικίσιο τυρί στη σάλτσα ντομάτας κάνει τη διαφορά. Μην το προσπεράσετε!
Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος από...
Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα με πατάτες
Υλικά Συνταγής
Μπουτάκια αρνίσια: 2 γύρω στο 1 κιλό το καθένα
Πατάτες: 1 κιλό, καθαρισμένες, κομμένες
Κρεμμύδια: 2, καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα
Σκόρδο: 5-6 σκελίδες
Ρίγανη ή δεντρολίβανο: τριμμένο,...
Χοιρινό κότσι με μαυροδάφνη, μέλι και γαρύφαλλο.
Υλικά συνταγής
1 χοιρινό κότσι μεγάλο
4 κουταλιές αλάτι
4 κουταλιές ζάχαρη
2 φύλλα δάφνης.....