Ζύμες

Υλικά 500 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γραμ νερό 1 ξηρή μαγιά φακελάκι ή 30 γραμ νωπή....

Υλικά για 2 ή 3 Χριστόψωμα: 1 ½ κιλό αλεύρι (50% μαλακό και 50% σκληρό) 40 γραμμάρια επιπλέον αλεύρι για το πασπάλισμα 200 γραμμάρια ξανθή σταφίδα 250 γραμμάρια...

Μερίδες: για ταψί 36 εκ. Ετοιμάζουμε την τυρόπιτα μέσα σε 15΄, την ψήνουμε, κόβουμε και μια δροσερή ντοματοσαλάτα με ελαιόλαδο και έχουμε ένα χορταστικό και...

Ετοιμάσου λοιπόν να φτιάξεις λαγάνες για την φετινή Καθαρά Δευτέρα και θα με θυμηθείς. Ποτέ, ποτέ δεν θα ξαναπάς στο φούρνο να αγοράσεις την έτοιμη γιατί αυτή που θα φτιάξεις εσύ θα είναι «μικρή, τραγανή, τρυφερή και πεντανόστιμη».

Υλικά Συνταγής Για 40-50 κομμάτια Αλεύρι: 1 κιλό για όλες τις χρήσεις Ζάχαρη: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια του γλυκού Βούτυρο: 1 1/2 φλιτζάνι, φρέσκο Χμός...

Υλικά 3 κιλά αλεύρι 400γρ. προζύμι (έτοιμο ή το φτιάχνουμε μόνοι μας) 2 κ.σ. αλάτι Νερό όσο χρειαστεί Εκτέλεση Για το προζύμι: Αν επιλέξουμε να φτιάξουμε το προζύμι πρέπει να ξεκινήσουμε...

Υλικά Για τη ζύμη: 800ml γάλα 3 κούπες ζάχαρη 2 φακελάκια ξερή μαγιά ή 60γρ. φρέσκια 250γρ. βούτυρο 3 αυγά 1 κ.σ. μαχλέπι 1 κ.γ. κάρδαμο 1½ κιλό αλεύρι γ.ο.χ. Για πασπάλισμα: Ζάχαρη Τρούφα σοκολάτας Για επάλειψη: Κρόκος...

Υλικά Συνταγής  800 γραμμάρια περίπου αλεύρι  1/2 κούπα ζάχαρη  1/2 κούπα αγνό παρθένο ελαιόλαδο...

Υλικά 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι....

Μερίδες: 4 Υλικά Για τη ζύμη (εναλλακτικά, παίρνουμε έτοιμες βάσεις για πεϊνιρλί) 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 γρ. μαγιά ξηρή (3/4 από ένα φακελάκι) 1/2 κουτ....

Για το μείγμα 4 πράσα 200 γραμμάρια τυρί (το τρίβω μέσα στη γέμιση) 4 μέτρια κρεμμύδια....

Υλικά συνταγής 1 φακελάκι (7-9 γρ.) ξηρή μαγιά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι σκληρό, σταρένιο, για ψωμί) 1 κ.γ. αλάτι αρκετό σουσάμι, ελαφρώς καβουρδισμένο...

Μερίδες: για φόρμα 24 εκ. Το τέλειο συνοδευτικό για τα πρώτα τσιπουράκια πριν από το γεύμα Υλικά 1 έτοιμη βάση ζύμης για τάρτα ή κουρού (εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε...

Υλικά 4 άτομα Για τη ζύμη Μισό κιλό αλεύρι μαλακό Μισό κιλό αλεύρι σκληρό Ενα φλιτζάνι ξύδι Ένα ποτήρι νερού ελαιόλαδο 200 -300 ml νερό Αλάτι Πιπέρι Για τη γέμιση Μισό κιλό φέτα τριμμένη Εκτέλεση: Λαχταριστή...

Υλικά Συνταγής για το φύλλο Για 6 φύλλα 750 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι 1½ κ.γλ. αλάτι 340 γραμ. χλιαρό νερό (περίπου) λίγο έξτρα...

Υλικά 25 γρ. μαγιά νωπή 200 γρ. νερό χλιαρό 400 γρ. αλεύρι σκληρό 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κουτ. γλυκού αλάτι....

Υλικά συνταγής 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 40 γρ. νωπή μαγιά...

Η Γερόντισσα Άννα του Ιερού Ησυχαστηρίου του Αγίου Πορφυρίου Γέρακα Ξάνθης, μας επεξηγεί τη σημασία που έχει στη λατρευτική ζωή της Εκκλησίας μας το...

Υλικά: 100 γραμμάρια φυτική μαργαρίνη ή βούτυρο 60 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 γραμμάρια καρύδια, ψιλοκομμένα 100 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη 1/2...

Υλικά: 4-5 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη