Υλικά μερίδες 4
1 πακέτο μακαρόνια
15 ντοματίνια κομμένα στην μέση
1 κουταλιά κοφτή σούπας πελτέ
5 σκελίδες σκόρδο κομμένες στην μέση
1 ποτήρι του νερού ζωμός από τα μακαρόνια που βράσαμε
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
βασιλικός ξερός ή φρέσκος
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια στον μισό χρόνο από ότι γράφει επάνω στην συσκευασία.
Τα σουρώνουμε κρατώντας στην άκρη 1 ποτήρι μεγάλο από το ζουμί τους.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι με το σκόρδο και το σοτάρουμε ελάχιστα ίσα να μαράνει .
Αμέσως προσθέτουμε και τις ντομάτες μαζί και σοτάρουμε.
Τις ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν λίγο.
Τώρα ρίχνουμε τον πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό και μαζί το 1 ποτήρι ζουμί από τα μακαρόνια που κρατήσαμε .Ρίχνουμε και το αλάτι .
Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να σωθεί η σάλτσα.[αν το ζουμάκι είναι λίγο προσθέτουμε λίγο νεράκι ] Αυτό παίρνει περίπου 10 λεπτά μαγείρεμα.
Ρίχνουμε τον βασιλικό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα ανακατεύουμε κι είναι έτοιμα για σερβίρισμα με λίγο τυράκι από πάνω.
Καλή όρεξη !
Αφαιρώντας το τυρί έχουμε νηστίσιμο πιάτο.
