Συνταγές

Υλικά μισό κιλό μακαρονάκι κοφτό μισό κιλό μανιτάρια πορτομπέλο ένα μεγάλο κρεμμύδι ξερό σε κυβάκια 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες αλάτι, πιπέρι, ένα ξυλαράκι κανέλα, ένα δαφνόφυλλο δύο κουταλιές της σούπας ταχίνι Διαδικασία Βάζουμε το μακαρονάκι να...

Το παραδοσιακό έδεσμα των Αγιορειτών κατά της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Υλικά 400 γρ. σταφίδες ξανθές 400 γρ. δαμάσκηνα ξερά 400 γρ. βερίκοκα ξερά 3 ξύλα κανέλας 2 φλιτζάνια μέλι 400 γρ. ζάχαρη 2...

Υλικά ½ κιλό μελιτζάνες 5 μέτριες ώριμες ντομάτες ½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Αλάτι, πιπέρι ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κλωναράκι βασιλικό ½ κιλό μακαρόνια Διαδικασία Πλένουμε και κόβουμε τις...

Νηστεία Σάββατο: Επιτρέπεται το λάδι και ο οίνος Υλικά 600 γρ. φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα 4 φλιτζάνια λάδι 3 ποτήρια νερό 4 κουταλάκια τριμμένο κρεμμύδι 1 1/2 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη Αλάτι...

Υλικά 500 γρ. ρύζικίτρινο 1 κρεμμύδι 2 πράσινες πιπεριές 1 κόκκινη πιπεριά 3 μεγάλες ντομάτες Λίγο μαϊντανό Αλάτι και πιπέρι Διαδικασία Κόβουμε σε καρεδάκια το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Ζεσταίνουμε λίγο νερό...

Υλικά 1 μεγάλη πατάτα 2 κολοκυθάκια 2 καρότα 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1 πράσο 1 μεγάλο κρεμμύδι 5 φρέσκα μανιτάρια της επιλογής σας 1 χούφτα μαϊντανό αλάτι, πιπέρι λίγο μπούκοβο 1 φλ. καφέ μανέστρα 4 – 5...

Υλικά 500 γρ. φασόλια γίγαντες 1 κιλό σπανάκι 1 κούπα χυμό ντομάτας ή ένα κουτί ντοματάκια κονσέρβας λίγα φύλλα βασιλικού 2 καρότα 2 κρεμμύδια ξερά ρίγανη Αλάτι, κόκκινο πιπέρι Διαδικασία Βάζουμε τους γίγαντες σε...

Μερίδες: 4 Υλικά 250 γρ. Ρεβίθια 1 κρεμμύδι ξερό ½ κούπα μαϊντανό Λίγο φρέσκο δυόσμο ½ κ.γ. ρίγανη 1 κ.σ. αλάτι Λίγο πιπέρι μαύρο 2 πατάτες βρασμένες ½ κ.γ πάπρικα γλυκιά 6 κ.σ. αλεύρι 4-5 κ.σ....

Μερίδες: 4 Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια 200 γρ. μπρόκολο σε πολύ μικρές τούφες 200 γρ. κουνουπίδι σε πολύ μικρές τούφες 2 καρότα λεπτοκομμένα 1 πράσο σε λεπτές φέτες (το άσπρο...

Υλικά: ½ κιλό σουσάμι 3 φλιτζάνια τσαγιού καρύδια κοπανισμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη Κανέλα Γαρύφαλλα σκόνη 1 κιλό φύλλα κρούστας ½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι Καλαμποκέλαιο για άλειμμα Για το σιρόπι: 6 ποτήρια ζάχαρη 8 ποτήρια...

Μερίδες: 4 Υλικά 1/2 μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο 1 κονσέρβα (400 γρ.) ολόκληρα ντοματάκια αποφλοιωμένα, ελαφρώς χτυπημένα στον πολυκόφτη 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1/3 κουτ. γλυκού καυτερή...

Μερίδες: 4 Υλικά: 1 κονσέρβα μανιτάρια 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1/2 κουταλάκι μαϊντανό 6 φύλλα μαρούλι 1/2 ματσάκι άνηθο 1 φλυτζάνι ρύζι 2 κουταλιές ταχίνι 1/2 κουταλάκι πιπέρι κόκκινο γλυκό 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μεγάλο...

Μερίδες: 4 Νηστεία Παράσκευη: Επιτρέπεται το λάδι και ο οίνος Υλικά: 4 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο 4 ώριμες ντομάτες 1 καυτερή πιπεριά 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές...

Μερίδες: 4 - 6 Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή, με...

Μερίδες: 4 Υλικά 2 κρεμμύδια ξερά 1/2 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι 400 γρ. σπανάκι 1/2 ματσάκι άνηθο ελάχιστο μάραθο Ρύζι (3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας) αλάτι-πιπέρι χυμός λεμονιού Διαδικασία Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Αν θέλουμε ψιλοκόβουμε το φρέσκο...

Μερίδες: 4 Υλικά 8 πιπεριές για γέμισμα 2 ποτήρια ψιλοκομμένα μανιτάρια 2 κουταλιές ρύζι Καρολίνα για κάθε πιπεριά 2 κρεμμύδια ξερά 2 ώριμες ντομάτες 2 καρότα Μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι, λάδι Διαδικασία: Σοτάρουμε τα μανιτάρια...

Μερίδες: 4 Περιλαμβάνει πολλά μυρωδικά και μια νόστιμη μαγιονέζα με γάλα σόγιας. Υλικά Για τα μπέργκερ 250 γρ. μικρά μανιτάρια λευκά, στη μέση 1 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι 300 γρ....

Μερίδες: 4 Νηστεία - Σάββατο, επιτρέπεται το λάδι και ο οίνος Υλικά 1 μέτριο λάχανο, ψιλοκομμένο (λίγο πιο χοντρό από το κόψιμο που κάνουμε για σαλάτα) 2 μέτρια...

Μερίδες: 4-6 Ελαφριά, αρωματική και πεντανόστιμη, χωρίς ζυμώματα και άνοιγμα φύλλου. Υλικά 750 γρ. γάλα 1 φλιτζ. τσαγιού πολέντα (σιμιγδάλι καλαμποκιού) 1½ φλιτζ. τσαγιού λευκό τυρί άλμης με χαμηλά...

Μερίδες: 6 O πικάντικος και καυτερός μεζές της σαλονικιώτικης κουζίνας. Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας.  Υλικά 200 γρ. φέτα, σε...