Κουνελάκι στιφάδο στην γάστρα !
Υλικά
1 κουνέλι
2 κιλά μικρά κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο....
Χοιρινό πρασοσέλινο
Υλικά:
800 γραμμάρια χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες
1 ματσάκι σέλινο
3 πράσα
1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Λαχταριστό...
Χοιρινό με λιαστή ντομάτα
Υλικά:
8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
100 ml κόκκινο κρασί
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
τα φυλλαράκια από 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού...
Μπριζόλες μοσχαρίσιες με πικάντικη σάλτσα μουστάρδας, κρασιού !
Υλικά συνταγής
4 φιλέτα μοσχαρίσια ή μοσχαρίσιες μπριζόλες
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί.....
Μπιφτέκια Κοτόπουλου
Υλικά
1 κιλό κιμά κοτόπουλου
2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα
2 σκελίδες σκόρδο
1 ντομάτα τριμμένη
1 αυγό
Μαϊντανό
1 πιπεριά χρωματιστή
1 καρότο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
200γρ. τριμμένη φρυγανιά
Λίγο νερό
Εκτέλεση
Τρίβουμε στον χονδρό τρίφτη τα κρεμμύδια, το...
Μοσχαράκι γιουβέτσι !
Υλικά
1 κρέας μοσχάρι
2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
1/2 ποτήρι του νερού κρασί
αλάτι πιπέρι....
Χοιρινό ψιλοκομμένο στον φούρνο με κρεμμύδια και μουστάρδα
Μερίδες: 4
Υπέροχο και εύκολο το χοιρινό αυτό, με την αψάδα της μουστάρδας να ισορροπείται απο τη γλύκα των ψημένων κρεμμυδιών.
Υλικά
700 γρ. λαιμός χοιρινός, σε...
Γουρουνοπούλα παραδοσιακή.
Υλικά
4 κιλά χοιρινό με το δέρμα
αλάτι χοντρό
ρίγανη
¾ φλιτζάνι λάδι....
Κεμπάπ υπέροχα !
Υλικά
1 κιλο κιμά αρνί ,η μοσχάρι με αρνί μισό μισό
2 κρεμμύδια τριμμένα
7-8 κλωνιά μαιντανό....
Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με κολοκύθα
Μερίδες: 4 , Προετοιμασία: 10 λεπτά, Χρόνος: 15 λεπτά
Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες, κόντρα
400 γρ. ψίχα κολοκύθας, σε κυδωνάτες φέτες (υπάρχει και έτοιμη, σε...
Συκώτι και ο τρόπος να γίνει αφράτο και μαλακό !
Υλικά μερίδες 4
600 γραμ. συκώτι
Αλάτι
πιπέρι.....
Σνίτσελ Χοιρινό αλά Κρεμ
Υλικά
Για το σνίτσελ:
Σνίτσελ χοιρινό
Αυγό
1 κ.σ. μουστάρδα
Αλεύρι
Τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα:
Φρέσκα μανιτάρια
1 σκελίδα σκόρδο
Λευκό κρασί
Κρέμα γάλακτος
Μαϊντανός
Πιπέρι λευκό
Αλάτι
Εκτέλεση
Για το σνίτσελ:
Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ.
Τα πανάρουμε πρώτα σε αλεύρι, μετά...
Κατσικάκι μαρινάτο με χοντρό μακαρόνι.
Για τη μαρινάτα
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι άσπρο κρασί
Δυο φύλλα δάφνη
Δυο με τρία κλαδάκια φρέσκο θυμάρι...
Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο.
Υλικά συνταγής
1 κιλό πατάτες
1 κιλό χοιρινό (μπουτάκι) κομμένο σε μερίδες
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 κουταλάκια μουστάρδα
Αρνάκι με κάστανο και κουκουνάρι
Υλικά για 2 έως 4 άτομα:
1 μπούτι αρνίσιο περίπου 1 ½ κιλό
1 κιλό κάστανα βρασμένα ή ψημένα και ξεφλουδισμένα
100 γραμμάρια κουκουνάρια
...
Μοσχαράκι στιφάδο.
Υλικά
1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος σε μερίδες
1 1/2 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα
3/4 της κούπας κόκκινο κρασί...
Μοσχαράκι με λαχανικά.
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι ( κότσι, ποντίκι ότι θέλετε )
4 καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμενο σε κομμάτια μεγάλα...
Κουνέλι κοκκινιστό κατσαρόλας πεντανόστιμο !
Μαρινάρισμα υλικά
κουνέλι κομμένο σε μερίδες
2 ποτήρια ξύδι ή μηλόξυδο
5-6 φύλλα δάφνης....
Κατσικάκι μαρινάτο με χοντρό μακαρόνι !
Για τη μαρινάτα
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι άσπρο κρασί
Δυο φύλλα δάφνη
Δυο με τρία κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
Μισή κούπα ελαιόλαδο
Υλικά
Ένα μπουτάκι κατσικίσιο
4 μεγάλες ντομάτες αποφλειομένες στο μούλτι
Μια...
Φασολάκια με κρέας !
Υλικά
800 γραμ .μοσχαρίσιο ποντίκι ,η σπάλα κομμένο σε μερίδες
1 1/2 φασολάκια κατεψυγμένα ,η φρέσκα
2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα....