Κότσι στον φούρνο με πατάτες.
Υλικά
1 χοιρινό κότσι (περίπου 1 κιλό)
5 σκελίδες σκόρδο
3 κλωνάρια δεντρολίβανο φρέσκο....
Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο.
Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο ή 5 μπουτάκια
500 γρ. χυλοπίτες
1 ποτήρι κρασί λευκό
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο....
Πατάτες στο φούρνο με κιμά και γραβιέρα.
Υλικά
1,5 κιλό πατάτες καθαρισμένες
600 γρ. κιμά
400 γρ. τριμμένη γραβιέρα....
Κεμπάπ υπέροχα !
Υλικά
1 κιλο κιμά αρνί ,η μοσχάρι με αρνί μισό μισό
2 κρεμμύδια τριμμένα
7-8 κλωνιά μαιντανό....
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πιπεριές.
Υλικά για 6 άτομα
1200 γραμ μοσχάρι σε μερίδες
4 πράσινες πιπεριές
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες ...
Χοιρινό με πρασοσέλινο !
Υλικά
1 κιλό χοιρινή σπάλα, κομμένη σε κύβους περίπου 5 εκ.
200 γρ. σέλινο (τρυφερά κλωνάρια και φύλλα), χοντροκομμένα (ροδέλες περίπου 2 εκ.)..
Κεφτεδάκια τραγανά κι αφράτα !
Υλικά
500 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
μουσκεμένο και στυμμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια.....
Χοιρινό μπουκίτσες κρασάτες με πιλάφι !
Ιδανικό φαγητό για κρασάκι μόνο του σαν μεζεδάκι ,αλλά και για το τραπέζι μας με συνοδευτικό πιλάφι ή πατάτες τηγανητές ή πουρέ -πεντανόστιμο και...
Μοσχάρι βραστό με λαχανικά !
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι άπαχο στρογγυλό
3 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε μεγάλες ροδέλες
4 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό χαρακωμένο στα 2
1 μεγάλη ντομάτα
2-3...
Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο.
Υλικά συνταγής
1 κιλό πατάτες
1 κιλό χοιρινό (μπουτάκι) κομμένο σε μερίδες
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 κουταλάκια μουστάρδα
Γιαουρτλού κεμπάπ.
Υλικά
Κεμπάπ (από τον κρεοπώλη με μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά)
Πίτες για σουβλάκια
Γιαούρτι στραγγιστό....
Φασολάκια με κρέας !
Υλικά
800 γραμ .μοσχαρίσιο ποντίκι ,η σπάλα κομμένο σε μερίδες
1 1/2 φασολάκια κατεψυγμένα ,η φρέσκα
2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα....
Μοσχαράκι κοκκινιστό κατσαρόλας !
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ελιά) κομμένο σε μπουκιές
2 ντομάτες τριμμένες
1 πυραμίδα πελτές ντομάτας...
Συκώτι και ο τρόπος να γίνει αφράτο και μαλακό !
Υλικά μερίδες 4
600 γραμ. συκώτι
Αλάτι
πιπέρι.....
Κότσι στον φούρνο με πατάτες !
Υλικά
1 χοιρινό κότσι (περίπου 1 κιλό)
5 σκελίδες σκόρδο
3 κλωνάρια δεντρολίβανο φρέσκο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 κύβο λαχανικών
100 ml ελαιόλαδο
χυμό ενός λεμονιού
Για το μαρινάρισμα:
αλάτι, πιπέρι
σκόνη μουστάρδας
μπίρα
2 φύλλα...
Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα και καραμελωμένα κρεμμύδια !
Υλικά
1 κιλό σε μπουκίτσες κρέας χοιρινό κατά προτίμηση ψαρονέφρι η από λαιμό
4 μεγάλα κρεμμύδια
8 κουταλιές Βιτάμ
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή
6 κουταλιές της σούπας...
Κοκορέτσι και ο τρόπος που το φτιάχνουμε !
Υλικά
1 συκωταριά (αρνίσια ή κατσικίσια), περίπου 1 κιλό, με τη καρδιά, το πλεμόνι, τη σπλήνα, την μπόλια και τα γλυκάδια
3 μεγάλες χορδές (εντεράκια του ζώου), σε βάρος περίπου όσο και τα εντόσθιά μας....
Μοσχαράκι λεμονάτο με λαχανικά !
Υλικά
1200γρ. μοσχάρι ελιά ή χτένι σε μέτρια κομμάτια
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1-2 λεμόνια...
Χοιρινό κότσι με μαυροδάφνη, μέλι και γαρύφαλλο.
Υλικά συνταγής
1 χοιρινό κότσι μεγάλο
4 κουταλιές αλάτι
4 κουταλιές ζάχαρη
2 φύλλα δάφνης.....
Τηγανιά Χοιρινή με βαλσάμικο
Υλικά
500 γρ. χοιρινό φιλέτο “ψαρονέφρι” κομμένο σε μέτριους κύβους
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι κρασιού βαλσάμικο
1 κ.σ. μαργαρίνη
5...