Πεϊνιρλί με κασέρι, πιπεριά και αυγό
Μερίδες: 4
Υλικά
Για τη ζύμη (εναλλακτικά, παίρνουμε έτοιμες βάσεις για πεϊνιρλί)
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 γρ. μαγιά ξηρή (3/4 από ένα φακελάκι)
1/2 κουτ....
Τάρτα με αγκινάρες, ξινομυζήθρα και γιαούρτι.
Μερίδες: για φόρμα 24 εκ.
Το τέλειο συνοδευτικό για τα πρώτα τσιπουράκια πριν από το γεύμα
Υλικά
1 έτοιμη βάση ζύμης για τάρτα ή κουρού (εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε...
Κασερόπιτα Θεσσαλονίκης
Μερίδες: για ταψί 36 εκ.
Ετοιμάζουμε την τυρόπιτα μέσα σε 15΄, την ψήνουμε, κόβουμε και μια δροσερή ντοματοσαλάτα με ελαιόλαδο και έχουμε ένα χορταστικό και...
Μπριζόλες μοσχαρίσιες σε γιαουρτένια μαρινάδα
Μερίδες: 4
Υλικά
4 μοσχαρίσιες μπριζόλες, κόντρα, 200 γρ. η καθεμία
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
Για τη μαρινάδα
200 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό
1/2 κουτ. σούπας ντοματοπελτές
1...
Μυρωδάτα κεφτεδάκια με πατάτες τριμμένες.
Μερίδες: 4
Υλικά
Για τους κεφτέδες
400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά
3 πατάτες, χοντροτριμμένες και στυμμένες
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο και στυμμένο
1 αυγό
70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
1/2 μάτσο άνηθος,...
Κουρκουμπίνια
Μερίδες: 30-32
Σε περίπτωση που δεν θέλουμε η συνταγή μας να είναι νηστίσιμη, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ηλιέλαιο με 200 γρ. λιωμένο βούτυρο.
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο...
Μοσχάρι φρικασέ δεμένο με… αβοκαντολέμονο
Μερίδες: 4-5
Να ένας πρωτότυπος τρόπος να αντικαταστήσουμε το αυγό στο αυγολέμονο, δίνοντας παράλληλα βουτυράτη υφή και μια ιδιαίτερη γευστική χροιά στο φαγητό.
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσια...
Κοτόπουλο με λάχανο στην κατσαρόλα
Μερίδες: 6
Χειμωνιάτικο, οικογενειακό, με ζουμερή σάλτσα και απίθανη γεύση.
Υλικά
1 μέτριο κοτόπουλο, σε 6-8 κομμάτια
1 μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο
2 μέτρια πράσα, ψιλοκομμένα
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές...
Χοιρινά μπριζολάκια με πιπεριές
Μερίδες: 4
Υλικά
6 μέτριες χοιρινές μπριζόλες κόντρα, χωρίς το κόκαλο, σε λεπτές λωρίδες πάχους 2 εκ.
1 κρεμμύδι ξερό, σε ψιλά καρέ
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
2 πιπεριές...
Τσιγαριαστό
Μερίδες: 4
Υλικά
1 κιλό αρνί, κατά προτίμηση ζυγούρι, με το κόκαλο, σε μερίδες (ζητάμε από τον κρεοπώλη μπουτάκι ή μπροστινό)
3 ξερά κρεμμύδια, σε καρέ
λίγη κανέλα...
Πικάντικη κοτόσουπα.
Μερίδες: 4
Γρήγορη και αρωματική, η σούπα αυτή είναι ιδανική για μετά τη δουλειά, χάρη στην ευκολία της.
Υλικά
700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε...
Κεφτεδάκια μοσχαρίσια με σάλτσα ντομάτας.
Μερίδες: 6-7
Το αψύ από τη φύση του κατσικίσιο τυρί στη σάλτσα ντομάτας κάνει τη διαφορά. Μην το προσπεράσετε!
Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος από...
Χοιρινό ψιλοκομμένο στον φούρνο με κρεμμύδια και μουστάρδα
Μερίδες: 4
Υπέροχο και εύκολο το χοιρινό αυτό, με την αψάδα της μουστάρδας να ισορροπείται απο τη γλύκα των ψημένων κρεμμυδιών.
Υλικά
700 γρ. λαιμός χοιρινός, σε...
Γλυκό ψυγείου με πορτοκαλόκρεμα
Μερίδες: 9
Υλικά
Βάση
1 μεγάλο πακέτο μπισκότα μιράντα Κρέμα βανίλια
1 φάκελος άνθος αραβοσίτου
γάλα όσο αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους αραβοσίτου
ζάχαρη όση αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους...
Κρεατόσουπα με τραχανά
Μερίδες: 4-5, Χρόνος: 1 ώρα + 50 λεπτά
Πλούσια, λαχταριστή, καταπραϋντική και εύκολη, είναι η ιδανική σούπα για τις κρύες ημέρες στο σπίτι.
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι,...
Κολοκυθοκεφτέδες
Μερίδες: 4, Χρόνος: 20 λεπτά
Για να γίνουν αφράτοι και να τηγανιστούν σωστά, αφήνουμε το τριμμένο κολοκύθι να στραγγίξει καλά (ιδανικά για 10-12 ώρες ή...
Παπαρδέλες με μπέικον και κρέμα κουνουπιδιού
Μερίδες: 4-6
Σαν μια «ελληνική» καρμπονάρα με κρεμώδη σάλτσα είναι αυτή η μακαρονάδα.
Υλικά
500 γρ. παπαρδέλες
1 μέτριο κουνουπίδι, σε μικρά μπουκετάκια
5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 ξερό κρεμμύδι,...
Κριθαράκι με «ντοματοσαλάτα»
Μερίδες: 4, Χρόνος: 20 λεπτά
Σε 20 λεπτά, έχουμε έτοιμο ένα νοστιμότατο γεύμα.
Υλικά
4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 πιπεριές, ψιλοκομμένες
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 φλιτζ. τσαγιού κριθαράκι μέτριο
50 ml...
Γρήγορη ψαρόσουπα
Μερίδες: 4, Χρόνος: περίπου 45 λεπτά
Πρώτα βράζουμε τα λαχανικά της συνταγής μαζί με τα βραστόψαρα και στη συνέχεια πολτοποιούμε σε ένα μούλτι τα λαχανικά...
Γιουβαρλάκια κλασικά
Μερίδες: 4-6, Χρόνος: 35 Λεπτά
Ένα από τα πιο ζεστά και οικογενειακά φαγητά.
Υλικά
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα
120 γρ. ρύζι γλασέ
120 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10...