Μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο.
Υλικά συνταγής
3-4 κομμάτια κατεψυγμένο μπακαλιάρο ανάλατο
3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
αλάτι.....
Σουπιές Φρέσκιες με Μαρούλια
Υλικά
1 1/2 κιλό σουπιές φρέσκες
2 κρεμμύδια
Μαϊντανό
Άνηθο
4 μαρούλια, κομμένα
2 λεμόνια
1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ
Κάρυ
Κουρκουμά
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
4 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις σουπιές.
Τις τσιγαρίζουμε με λάδι, το κρεμμύδι και τον...
Γαλέος με Σκορδαλιά.
Ξεπαγώνω σε θερμοκρασία δωματίου πλένω και στραγγίζω τον ψάρι .
Αλευρώνω τον γαλέο με ανάμεικτο αλεύρι κίτρινο χωριάτικο & καλαμποκάλευρο και τηγανίζω σε μπόλικο καλαμποκέλαιο .
Σαρδέλες στον φούρνο.
Υλικά μερίδες 3 με 4
1 κιλό σαρδέλες
1 πράσινη πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο....
Μπακαλιάρος τηγανιτός με κουρκούτι.
Υλικά συνταγής
1 φύλλο μπακαλιάρου (ξαλμυρισμένου και κομμένου σε 3-4 μερίδες)
1 κουταλακι ξυδι
2 κουταλιές σόδα...
Μπακαλιαρόσουπα
Μερίδες: 4, Χρόνος προετοιμασίας: 10', Χρόνος μαγειρέματος: 30', Έτοιμο σε: 40'
Υλικά
1 κιλό φρέσκο ή 500 γρ. κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε φιλέτο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεγάλο,...
Γρήγορη ψαρόσουπα
Μερίδες: 4, Χρόνος: περίπου 45 λεπτά
Πρώτα βράζουμε τα λαχανικά της συνταγής μαζί με τα βραστόψαρα και στη συνέχεια πολτοποιούμε σε ένα μούλτι τα λαχανικά...
Ψάρι με σέλινο.
Υλικά συνταγής
Δύο κιλά ροφό
1 κιλό σέλινο
1-2 σελινόριζες
1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό....
Πέρκα στο φούρνο με πατατούλες
Υλικά
1 πακέτο πέρκα κατεψυγμένη
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
2 λεμόνια το χυμό
αλάτι πιπέρι
Πατάτες
Εκτέλεση
Ξεπαγώνουμε την πέρκα σε θερμοκρασία δωματίου.
Την ξεπλένουμε ,την στραγγίζουμε από τα...
Γαλέος και Σκορδαλιά !
Ξεπαγώνω σε θερμοκρασία δωματίου πλένω και στραγγίζω τον ψάρι .
Αλευρώνω τον γαλέο με ανάμεικτο αλεύρι κίτρινο χωριάτικο & καλαμποκάλευρο και τηγανίζω σε μπόλικο καλαμποκέλαιο...
Τηγανητά μαλακά καλαμαράκια !
Τηγανητά καλαμαράκια αμπελοφάσουλα σαλάτα και κολοκυθάκια βραστά.
Για τα καλαμαράκια μου πλένω κόβω καθαρίζω και ρίχνω μια κουτ σούπας μαγειρική σόδα
Αφήνω 20 με 30 λεπτά...
Μπακαλιάρος και σκορδαλιά !
Υλικά για το μπακαλιάρο
1,5 κιλά μπακαλιάρο φιλέτο
Φρέσκο νερό
λίγο αλεύρι για πανάρισμα σπορέλαιο για τηγάνισμα....
Καλαμάρι Στιφάδο
Υλικά
1 κιλό καλαμάρι
1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο
250γρ. φρέσκα μανιτάρια
500γρ. πατάτες baby
2 σκελίδες σκόρδο
½ ποτήρι κρασί κόκκινο
1 κ.σ. πελτέ
Λίγο κρέμα βαλσάμικο
Αλάτι
Πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
5 κόκκους μπαχάρι
1...
Καλαμαράκια γιουβέτσι στην κατσαρόλα
Μερίδες: 4-6
Υλικά
8-10 μέτρια καλαμάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες πάχους 2 εκ.
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 πράσα, σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο,...
Πεντανόστιμος σπιτικός μπακαλιάρος σκορδαλιά
Τα υλικά που χρειαζόμαστε:
2 χοντρές φέτες παστό μπακαλιάρο
Λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα του μπακαλιάρου
Σπορέλαιο ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι:
250 γρ. αλεύρι που...
Βακαλάος στον φούρνο να γλείφεις τα δάχτυλά σου ….
Η πιο εύκολη συνταγή για βακαλάο (ή μπακαλιάρο, το ίδιο είναι) στο φούρνο για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας! Με πατάτες, κρεμμύδια και...
Γλώσσες με παντζάρια τι πιο ωραίο !
Για τις γλώσσες
1 πακέτο του κιλού γλώσσες κατεψυγμένες εδώ
αλεύρι
αλάτι
ελαιόλαδο
Λεμόνι
Για τα παντζάρια
1 κιλό παντζάρια
αλάτι
ελαιόλαδο
ξύδι, προτιμώ το μηλόξυδο
1 σκελίδα ψιλοκομμένη σκόρδο
Γλώσσες
Ξεπαγώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου τις...
Σαρδέλες λαδορίγανη στο φούρνο !
Υλικά
1 κιλό σαρδέλες
1φλυτζανι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο.....
Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Υλικά:
700 γρ. βακαλάος φιλέτο
1 φλ. αλεύρι
3/4 φλ. νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Για την σκορδαλιά:
600 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες
7 σκελίδες σκόρδο περίπου, πολτοποιημένες
1...
Μπακαλιάρος αλιάδα
Μερίδες: 4 - 6
Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή, με...