Ζύμες

Υλικά Για τη ζύμη: 800ml γάλα 3 κούπες ζάχαρη 2 φακελάκια ξερή μαγιά ή 60γρ. φρέσκια 250γρ. βούτυρο 3 αυγά 1 κ.σ. μαχλέπι 1 κ.γ. κάρδαμο 1½ κιλό αλεύρι γ.ο.χ. Για πασπάλισμα: Ζάχαρη Τρούφα σοκολάτας Για επάλειψη: Κρόκος...

Υλικά Συνταγής Μαγιά: 100 γρ. Κατσικίσιο γάλα: 2 φλιτζάνια του τσαγιού Ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού Ζάχαρη: 2 φλιτζάνια του τσαγιού (για τη ζύμη) Κρόκοι αυγών: 3 και επιπλέον...

Υλικά Συνταγής Αλεύρι για όλες τις χρήσεις : 1 κιλό Αλάτι: 20 γρ. Ζάχαρη: 50 γρ. Νερό: 600 γρ. Βούτυρο: 60 γρ. Γλυκάνισο: 30 γρ. Ξηρή μαγιά: 25 γρ. Σουσάμι για το...

Υλικά συνταγής 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 40 γρ. νωπή μαγιά 2 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα μαργαρίνη 1/2 κούπα χλιαρό γάλα 1 κουταλάκι μαχλέπι τριμμένο 1/2 κουταλάκι μαστίχα...

Υλικά Συνταγής Για 40-50 κομμάτια Αλεύρι: 1 κιλό για όλες τις χρήσεις Ζάχαρη: 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια του γλυκού Βούτυρο: 1 ½ φλιτζάνι, φρέσκο Χυμός...

Υλικά: 350 γραμμάρια αλεύρι 25 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλιά μαγιά ξηρή 1 γιαούρτι Καρύδια Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα πορτοκαλιού 100 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού 20 γραμμάρια ζάχαρη άχνη Αλάτι Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα...

Υλικά: 330 γραμμάρια πράσα κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά 80 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο σε καρέ 130 γραμμάρια τριμμένο ελβετικό...

Υλικά Συνταγής Για 4 τσουρεκάκια 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη 230 γρ. βούτυρο γάλακτος 40 γρ. μαγιά φρέσκια 5 αυγά (2 κρόκοι και...