Συνταγές

Υλικά: 330 γραμμάρια πράσα κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά 80 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο σε καρέ 130 γραμμάρια τριμμένο ελβετικό...

Υλικά για 2 ή 3 Χριστόψωμα: 1 ½ κιλό αλεύρι (50% μαλακό και 50% σκληρό) 40 γραμμάρια επιπλέον αλεύρι για το πασπάλισμα 200 γραμμάρια ξανθή σταφίδα 250 γραμμάρια...

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κρόκοι αυγών 2 βανίλιες 2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια τριμμένα 1 φλιτζάνι του καφέ...

Υλικά: 1 γουρουνόπουλα έως 5 – 6 κιλά 1 ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ¼ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 8 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο 500 γραμμάρια...

Υλικά: 350 γραμμάρια αλεύρι 25 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλιά μαγιά ξηρή 1 γιαούρτι Καρύδια Ξύσμα λεμονιού Ξύσμα πορτοκαλιού 100 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού 20 γραμμάρια ζάχαρη άχνη Αλάτι Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα...

Υλικά: Για τα μελομακάρονα 3,5 φλυτζάνια τσαγιού καλαμποκέλαιο 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουταλιά...

Υλικά: Για τα μπράουνις 170 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τσιπ (περίπου 1 φλιτζάνι) ή χοντροκομμένα γλυκόπικρη σοκολατάκια 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , κομμένο σε 8 κομμάτια 2...

Υλικά: 500 γραμμάρια κουβερτούρα 7 φλιτζάνια μαλακό αλεύρι 1 κουταλιά του γλυκού σόδα 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού 1/4 φλιτζανιού μπράντι 1 πορτοκάλι (θα...

Υλικά: 1 γαλοπούλα 3 – 3 1/2 κιλά 800 γρ.Μοσχαρίσιος κιμάς 600 γρ. βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα 200 γρ. βούτυρο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1/2 ποτήρι του κρασιού τοματοχυμό 250 γρ....

Υλικά: 7 αυγά 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 200 γραμμάρια βούτυρο 3/4 φλιτζανιού τσαγιού κοσκινισμένο άγλυκο κακάο 250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια 1 πορτοκάλι (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του) 1...

Υλικά για 30 σοκολατάκια: 400 γραμμάρια μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα ή βανίλια 200 γραμμάρια κρέμα τυρί. 30 -35 φουντούκια. 400 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα. Τρούφα σοκολάτας Τρίμμα καρύδας. 30 ξυλάκια (προεραιτικά). Εκτέλεση: Ένας γλυκός...

Υλικά για 4 κιλά κουραμπιέδες 4 ποτήρια βούτυρο γάλακτος κατά προτίμηση ανάμεικτο πρόβειο και γίδινο ή 2 ποτήρια του νερού καλής ποιότητας βιολογικό ελαιόλαδο 2 κρόκοι...

Υλικά: Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 3 φλυτζάνια τσαγιού φυτικό βούτυρο 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο 1/2 φλιτζάνι γάλα 1/2 λεμόνι λίγη σόδα (στην άκρη του κουταλιού) Για τη...

Η μαγειρίτσα είναι ίσως το πιο αμφιλεγόμενο πιάτο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Υπάρχουν εκείνοι που τη λατρεύουν και οι άλλοι που την απεχθάνονται. Οι δε...

Το Σάββατο του Λαζάρου, οι γυναίκες τα παλιά χρόνια, ζύμωναν το πρωί ειδικά ψωμάκια, τους “λαζάρηδες” ή και “λαζαράκια”. Στα “λαζαράκια” έδιναν το σχήμα...

Τη σκορδαλιά μπορούμε να τη φτιάξουμε με ψωμί αλλά και με πατάτα. Για τη συγκεκριμένη συνταγή επιλέξαμε να βάλουμε πατάτα. Εναλλακτικά αν δε θέλετε...

Η πιο εύκολη συνταγή για βακαλάο (ή μπακαλιάρο, το ίδιο είναι) στο φούρνο για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας! Με πατάτες, κρεμμύδια και...

Υλικά: 700 γρ. βακαλάος φιλέτο 1 φλ. αλεύρι 3/4 φλ. νερό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Για την σκορδαλιά: 600 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες 7 σκελίδες σκόρδο περίπου, πολτοποιημένες 1...

Μερίδες: 4, Χρόνος προετοιμασίας: 10', Χρόνος μαγειρέματος: 30', Έτοιμο σε: 40' Υλικά 1 κιλό φρέσκο ή 500 γρ. κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε φιλέτο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο,...

Μια πεντανόστιμη, γρήγορη και εύκολη γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι για να την απολαύσετε μικροί και μεγάλοι στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι. Μια συνταγή που θα γίνει...