Κιμαδόπιτα !
Υλικά
1 πακέτο σφολιάτας που περιέχει δυο φύλλα
μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
αλάτι πιπέρι...
Πρασόπιτα !
Για το μείγμα
4 πράσα
200 γραμμάρια τυρί (το τρίβω μέσα στη γέμιση)
4 μέτρια κρεμμύδια....
Σταφιδόψωμα ! Πολύ αφράτα και νόστιμα !
Υλικά για 20 κομμάτια περίπου
3 - 4 κούπες αλεύρι δυνατό
30 γραμ μαγιά νωπή ή 1 κουταλιά σούπας ξερή
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι....
Κουλούρια Θεσσαλονίκης.
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ.τσ. χλιαρό νερό για να διαλύσουμε τη μαγιά και επιπλέον 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό που θα προσθέσουμε αργότερα....
Θα φτιάξεις «λαγάνα». Μπορείς.
Ετοιμάσου λοιπόν να φτιάξεις λαγάνες για την φετινή Καθαρά Δευτέρα και θα με θυμηθείς. Ποτέ, ποτέ δεν θα ξαναπάς στο φούρνο να αγοράσεις την έτοιμη γιατί αυτή που θα φτιάξεις εσύ θα είναι «μικρή, τραγανή, τρυφερή και πεντανόστιμη».
Η συνταγή της Κυρά – Σαρακοστής.
Η Κυρά Σαρακοστή λοιπόν ήταν μία κούκλα από ζυμάρι που συμβόλιζε την Μεγάλη Νηστεία. Φτιάχνονταν με πολύ αλάτι, για να μην χαλάει μέχρι να περάσουν οι σαράντα ημέρες της νηστείας, την οποία βέβαια δεν έτρωγαν.
Εύκολη και σωστή συνταγή για να φτιάξουμε πρόσφορο.
Στο Άγιον Όρος, πριν αρχίσουν το ζύμωμα των προσφόρων, ανάβουν λαμπάδα στο προσκυνητάρι με τις εικόνες της Παναγίας και του αγίου της μονής, το οποίο βρίσκεται μέσα στο προσφορείο. Η λαμπάδα θα καίει συνέχεια, ώσπου να βγουν τα πρόσφορα από τον φούρνο.
Χριστόψωμο.
Υλικά:
4-5 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη