Η συνταγή της Κυρά – Σαρακοστής.

Η Κυρά Σαρακοστή λοιπόν ήταν μία κούκλα από ζυμάρι που συμβόλιζε την Μεγάλη Νηστεία. Φτιάχνονταν με πολύ αλάτι, για να μην χαλάει μέχρι να περάσουν οι σαράντα ημέρες της νηστείας, την οποία βέβαια δεν έτρωγαν.

Φανταστικά Lemon Bars.

Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα Πτι Μπερ Μπισκότα Παπαδοπούλου 10 κ.σ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη 2 κοφτές κ.σ ζάχαρη άχνη....

Σπαράγγια ομελέτα !

Υλικά 1 ματσάκι σπαράγγια λίγο ελαιόλαδο 4 αυγά....

Γλώσσα με μανιτάρια !

Υλικά 6 γλώσσες 250 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες 1 χυμό λεμόνι αλεύρι λάδι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζω τις γλώσσες αφαιρώ τις πέτσες αν είναι φρέσκες, αν είναι κατεψυγμένες απλά τις...

Κουρκουμπινάκια φούρνου.

Υλικά 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 80 γραμ βούτυρο γάλακτος 80 γραμ βούτυρο τύπου Κερκύρας...

Φωλίτσες τραγανές με φιστίκι αράπικο.

Υλικά 12 φύλλα κρούστας 500 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 300 γρ. φιστίκια αράπικα, αλεσμένα στο μούλτι

Mανιτάρια Πλευρώτους καραμελωμένα.

Πρώτα ετοιμάζουμε την σος. Βάζουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι τα υλικά για τη σος • 4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο • 4 κουταλιές της σούπας στιμένο λεμόνι...

Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα και καραμελωμένα κρεμμύδια !

Υλικά 1 κιλό σε μπουκίτσες κρέας χοιρινό κατά προτίμηση  ψαρονέφρι η από λαιμό 4 μεγάλα κρεμμύδια 8 κουταλιές Βιτάμ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή 6 κουταλιές της σούπας...

Μανιταρόσουπα.

Υλικά για 2 μερίδες 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 8-10 μανιτάρια 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο...

Γιαουρτλού κεμπάπ !

Υλικά Κεμπάπ (από τον κρεοπώλη με μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά) Πίτες για σουβλάκια Γιαούρτι στραγγιστό Σάλτσα ντομάτα μαιντανό πάπρικα γλυκιά (κόκκινο πιπέρι γλυκό) λάδι Ψήνουμε τα κεμπάπ σε ταψάκι με ενσωματωμένη σχαρίτσα,...

Γλώσσες με παντζάρια τι πιο ωραίο !

Για τις γλώσσες 1 πακέτο του κιλού γλώσσες κατεψυγμένες εδώ αλεύρι αλάτι ελαιόλαδο Λεμόνι Για τα παντζάρια 1 κιλό παντζάρια αλάτι ελαιόλαδο ξύδι, προτιμώ το μηλόξυδο 1  σκελίδα ψιλοκομμένη σκόρδο Γλώσσες Ξεπαγώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου τις...

Χοιρινό μπουκίτσες κρασάτες με πιλάφι !

Ιδανικό φαγητό για κρασάκι μόνο του σαν μεζεδάκι ,αλλά και για το τραπέζι μας με συνοδευτικό πιλάφι ή πατάτες τηγανητές ή πουρέ -πεντανόστιμο και...

Γαλοπούλα, ή κοτόπουλο στο φούρνο ή πιο εύκολη, τέλεια πεντανόστιμη συνταγή...

Υλικά 1 Γαλοπούλα,η ένα μεγάλο κοτόπουλο,η δύο κανονικά σε μέγεθος κοτόπουλα 1/2 κούπα τσαγιού χυμό πορτοκαλιού 1/2 κούπα τσαγιού χυμό λεμονιού 1/2 κούπα τσαγιού λιωμένο βούτυρο πατάτες ολόκληρες μικρούλες...

Μαρμελάδα Σύκο !

Υλικά Για κάθε ένα κιλό καθαρισμένα σύκα θέλουμε 1/2 κιλό ζάχαρη 1 σφηνάκι κονιάκ αν είναι να καταναλωθεί από παιδάκια δεν το βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα χυμό...

Κριθαράκι με χταπόδι.

Υλικά: 1 κιλό χταπόδι ένα πακέτο κριθαράκι 1 μεγάλο κρεμμύδι......

Σουπιές με σπανάκι και κρεμμύδια !

Υλικά 1 κιλό σουπιές (καθαρισμένες – τεμαχισμένες) 1 κιλό σπανάκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια....

Αρνί στο φούρνο με μελιτζάνες και φέτα.

Υλικά συνταγής 2 κιλά αρνί 2 κιλά μελιτζάνες (μακριές) 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 1 κιλό ντομάτες.....

Κατσικάκι μαρινάτο με χοντρό μακαρόνι.

Για τη μαρινάτα Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι άσπρο κρασί Δυο φύλλα δάφνη Δυο με τρία κλαδάκια φρέσκο θυμάρι...

Γαλοπούλα φιλέτο με πατάτες

Υλικά μερίδες 3-4 3 φιλέτα γαλοπούλας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι αλεσμένο στο μούλτι 1 σκελίδα σκόρδο αλεσμένο μαζί με το κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 1ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί 1 κουταλιά σούπας νισεστέ χυμό από...

Γαλέος και Σκορδαλιά !

Ξεπαγώνω σε θερμοκρασία δωματίου πλένω και στραγγίζω τον ψάρι . Αλευρώνω τον γαλέο με ανάμεικτο αλεύρι κίτρινο χωριάτικο & καλαμποκάλευρο και τηγανίζω σε μπόλικο καλαμποκέλαιο...

Δημοφιλη Αρθρα