Πατατοκροκέτες με κασέρι
Υλικά
800 γρ. πατάτες
3 κρόκους αυγών
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γρ. κασέρι
100 γρ. πεκορίνο
αλάτι
πιπέρι
Για το...
Φτιάξτε Λαγάνα στο σπίτι σας
Υλικά συνταγής
1 φακελάκι (7-9 γρ.) ξηρή μαγιά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι σκληρό, σταρένιο, για ψωμί)
1 κ.γ. αλάτι
αρκετό σουσάμι, ελαφρώς καβουρδισμένο...
Κασερόπιτα Θεσσαλονίκης
Μερίδες: για ταψί 36 εκ.
Ετοιμάζουμε την τυρόπιτα μέσα σε 15΄, την ψήνουμε, κόβουμε και μια δροσερή ντοματοσαλάτα με ελαιόλαδο και έχουμε ένα χορταστικό και...
Μοσχάρι γιουβέτσι.
Υλικά συνταγής
600 γρ. μοσχάρι (κατά προτίμηση σπάλα ή ποντίκι για μαλακό κρέας) κομμένο σε φέτες ή κομμάτια
1 ποτήρι λευκό κρασί
3 κουταλάκια αλάτι.....
Κοτόπουλο με λάχανο στην κατσαρόλα
Μερίδες: 6
Χειμωνιάτικο, οικογενειακό, με ζουμερή σάλτσα και απίθανη γεύση.
Υλικά
1 μέτριο κοτόπουλο, σε 6-8 κομμάτια
1 μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο
2 μέτρια πράσα, ψιλοκομμένα
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές...
Κουραμπιέδες τραγανοί και μυρωδάτοι
Υλικά συνταγής
150 γρ. αμύγδαλα ανάλατα, καβουρδισμένα (με τη φλούδα τους ή ξεφλουδισμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
350 γρ. βούτυρο ( 175 γρ. βούτυρο γάλακτος...
Πιπεριές Γεμιστές με Μανιτάρια
Μερίδες: 4
Υλικά
8 πιπεριές για γέμισμα
2 ποτήρια ψιλοκομμένα μανιτάρια
2 κουταλιές ρύζι Καρολίνα για κάθε πιπεριά
2 κρεμμύδια ξερά
2 ώριμες ντομάτες
2 καρότα
Μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι, λάδι
Διαδικασία:
Σοτάρουμε τα μανιτάρια...
Σουπιές με σπανάκι & διάφορα χορταρικά !
Υλικά
1 +1/2 κιλό σουπιές
1 κιλό σπανάκι ψιλοκομ.-ραδίκια -σέσκουλα -ζοχιά
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομ.....
Μελομακάρονα με χυμό μανταρινιού γεμισμένα με δαμάσκηνα.
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (θα βάλουμε όσο χρειασθεί)
1 φλυτζάνι του καφέ σιμιγδάλι ψιλό
1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
Σαλιγκάρια κοκκινιστά.
Υλικά:
Σαλιγκάρια - 1 κιλό
Κρεμμύδια ξερά - 2 ψιλοκομμένα.
Ντομάτες - 5 τριμμένες.....
Κουνέλι κοκκινιστό κατσαρόλας πεντανόστιμο !
Μαρινάρισμα υλικά
κουνέλι κομμένο σε μερίδες
2 ποτήρια ξύδι ή μηλόξυδο
5-6 φύλλα δάφνης....
Φανταστικά Lemon Bars.
Για τη βάση
250 γρ. μπισκότα Πτι Μπερ Μπισκότα Παπαδοπούλου
10 κ.σ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κοφτές κ.σ ζάχαρη άχνη....
Τούρτα ομελέτα με πατάτα – κολοκύθι – μυζήθρα.
Υλικά
6 Αυγά
3 μέτριες πατάτες σε λεπτές φέτες
1 κιλό κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες....
Σουφλέ Σπανάκι
Υλικά
Ψωμί του τοστ
Για τη γέμιση:
1 κιλό σπανάκι
500γρ. μανιτάρια λευκά
10 φέτες ζαμπόν
500γρ. φέτα
1 κρεμμύδι
Άνηθος
Λάδι
Για τη μπεσαμέλ:
200γρ. τριμμένο τυρί
1 λίτρο γάλα
100γρ. βούτυρο
100γρ. αλεύρι
Μοσχοκάρυδο
2 αυγά, προαιρετικά
Εκτέλεση
Για τη...
Κόκορας παστιτσάδα.
Υλικά συνταγής
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
1 κόκκορας ή 1 κοτόπουλο
1 πακέτο μακαρόνια Νο3
5-6 κόκκινες ντομάτες...
Μαγιονέζα σπιτική !
Υλικά
1 κούπα λάδι ,
1 κούπα εβαπορέ,
χυμό λεμόνι 2-3 κουταλιές σούπας....
Γαλοπούλα ή κοτόπουλο στο φούρνο.
Υλικά
1 Γαλοπούλα,η ένα μεγάλο κοτόπουλο ή δύο κανονικά σε μέγεθος κοτόπουλα
1/2 κούπα τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα τσαγιού χυμό λεμονιού
1/2 κούπα τσαγιού λιωμένο βούτυρο....
Ψάρι με σέλινο.
Υλικά συνταγής
Δύο κιλά ροφό
1 κιλό σέλινο
1-2 σελινόριζες
1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό....
Παγωτάκια με γεύση Μπανάνα !
Υλικά
1 κουτί φυτική σαντιγί Μόρφατ
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1 ποτήρι φρέσκο γάλα
1 μπανάνα λιωμένη
1 κουταλιά σούπας μέλι
1 φάκελο Άνθος στιγμής (βγαίνει σε διάφορες γεύσεις Φράουλα,...