Συνταγές

Υλικά: 1 νεροπότηρο λευκό κρασί 1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου) αλάτι, πιπέρι 113 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον 450 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες 1...

Υλικά για 30 σοκολατάκια: 400 γραμμάρια μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα ή βανίλια 200 γραμμάρια κρέμα τυρί. 30 -35 φουντούκια. 400 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα. Τρούφα σοκολάτας Τρίμμα καρύδας. 30 ξυλάκια (προεραιτικά). Εκτέλεση: Ένας γλυκός...

Υλικά συνταγής 1 φλ. τσαγιού λάδι 4 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη χυμό 1 πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 ποτηράκια κρασιού κονιάκ 1...

Μερίδες: 4 - 6 Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή, με...

Υλικά Για τη ζύμη: 170γρ. αλεύρι ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 αυγό 110γρ. βούτυρο 1 κ.σ. νερό Για τη γέμιση: 500γρ. σπανάκι 1 πράσο 400γρ. φέτα 100γρ. κεφαλοτύρι 1 αυγό Πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το...

Υλικά 3 κιλά αλεύρι 400γρ. προζύμι (έτοιμο ή το φτιάχνουμε μόνοι μας) 2 κ.σ. αλάτι Νερό όσο χρειαστεί Εκτέλεση Για το προζύμι: Αν επιλέξουμε να φτιάξουμε το προζύμι πρέπει να ξεκινήσουμε...

Μερίδες: 4, Χρόνος: περίπου 45 λεπτά Πρώτα βράζουμε τα λαχανικά της συνταγής μαζί με τα βραστόψαρα και στη συνέχεια πολτοποιούμε σε ένα μούλτι τα λαχανικά...

Υλικά συνταγής Για το παντεσπάνι: 1 φλ. τσαγιού αλεύρι 1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ μια πρέζα αλάτι 4 αυγά 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 καψουλίτσα βανίλια 2 κ.σ. νερό Για τη κρέμα σοκολάτας:...

Υλικά Για το σνίτσελ: Σνίτσελ χοιρινό Αυγό 1 κ.σ. μουστάρδα Αλεύρι Τριμμένη φρυγανιά Αλάτι Πιπέρι Για τη σάλτσα: Φρέσκα μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο Λευκό κρασί Κρέμα γάλακτος Μαϊντανός Πιπέρι λευκό Αλάτι Εκτέλεση Για το σνίτσελ: Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ. Τα πανάρουμε πρώτα σε αλεύρι, μετά...

Υλικά συνταγής 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. κανέλα σκόνη 1 κ.γ. κανέλα σκόνη 500 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο (π.χ. Flora), σε...

Υλικά: 500 γραμμάρια κουβερτούρα 7 φλιτζάνια μαλακό αλεύρι 1 κουταλιά του γλυκού σόδα 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού 1/4 φλιτζανιού μπράντι 1 πορτοκάλι (θα...

Υλικά: Για το παντεσπάνι 3 αυγά 75 γραμμάρια ζάχαρη 50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 25 γραμμάρια κακάο κοσκινισμένο Για τη γέμιση 250 γραμμάρια πουρές από κάστανο 200 ml κρέμα...

Υλικά για 2 ή 3 Χριστόψωμα: 1 ½ κιλό αλεύρι (50% μαλακό και 50% σκληρό) 40 γραμμάρια επιπλέον αλεύρι για το πασπάλισμα 200 γραμμάρια ξανθή σταφίδα 250 γραμμάρια...

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (άπαχος) 1 κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος ½ φλιτζάνι τσαγιού γάλα με χαμηλά λιπαρά 2 αυγά 4 λεπτές φέτες άσπρο ψωμί μπαγιάτικο 1 σκελίδα...

Υλικά 500γρ. ντοματίνια 250γρ. φέτα 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 100γρ. τυρί ένταμ 50γρ. γαλένι Αλάτι Πιπέρι Σκόρδο Ρίγανη Φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 πακέτο τορτελίνια Ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα πυρέξ βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, αφήνουμε κενό...

Υλικά: 260 γραμμάρια πορτοκάλια 250 γραμμάρια ελαιόλαδο 400 γραμμάρια ζάχαρη 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 αυγά 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 5 σταγόνες μαστιχέλαιο 1 κουταλιά του γλυκού...

Μερίδες: 6 Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα πιάτο αρνίσια παϊδάκια; Ουδείς! Υλικά 2 κιλά «παϊδάκια» από αρνίσιο μπούτι 1/2 κουτ. σούπας χοντρό θαλασσινό αλάτι 1½ κουτ. σούπας...

«Βαρβάρα»: Ένα παραδοσιακό γλυκό-φαγητό της Θράκης προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας που εορτάζει στις 04 Δεκεμβρίου. Η Αγία Βαρβάρα είναι προστάτιδα των παιδιών και τα...

Μερίδες: για φόρμα 24 εκ. Το τέλειο συνοδευτικό για τα πρώτα τσιπουράκια πριν από το γεύμα Υλικά 1 έτοιμη βάση ζύμης για τάρτα ή κουρού (εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε...

Μερίδες: 4-6 Σαν μια «ελληνική» καρμπονάρα με κρεμώδη σάλτσα είναι αυτή η μακαρονάδα. Υλικά 500 γρ. παπαρδέλες 1 μέτριο κουνουπίδι, σε μικρά μπουκετάκια 5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 1 ξερό κρεμμύδι,...